Cilantro Vs. Culantro

Hjem hacks: (December 2018)

Difference Between Cilantro and Parsley, Coriander, Plus Culantro (Not a Misspelling) (Desember 2018).

Anonim

Tropiske og semitropiske urter gjør bare inn i det amerikanske kostholdet. To av disse er koriander og culantro. Cilantro er lett å finne i supermarkeder og produsere stands, mens culantro sjelden ses og kan bare bli funnet i områder med høye latinske befolkninger eller i internasjonale markeder. Begge gir en lignende smak til mat, og faktisk kalles culantro meksikansk cilantro på grunn av dens likhet med smaken og aromaen til den urt.

Cilantro er ganske vanlig i USA, men culantro er fortsatt relativt ukjent.

cilantro

Cilantro er en mykbladet urte med liten, skulptert løvverk. Den har en frisk, grøntaktig og sitrusy smak og aroma. Det er en rekke mennesker som hater urten, sammenligner smaken og lukter til såpe eller lotion. Anlegget brukes i mange internasjonale retter, fra thai til meksikansk. Cilantro er best brukt frisk og mister mye av smaken når den tørkes. Det er lett å vokse, forutsatt at du har en fullsolplassering, godt drenert jord og varme, men ikke varme temperaturer. Cilantro dør tilbake i kalde temperaturer.

Culantro

Culantro er en toårig urt innfødt til tropiske regioner i Amerika og Vestindia. Det kalles noen ganger spiny eller serrated koriander, og er ofte forvekslet med koriander. I motsetning til koriander vokser culantro i skyggefulle steder hvor jord er fuktig. Lukten sies å være lik den som er knust, og det er en vanlig del av urte medisiner. Bladerne brukes i mat og er lange, tykke og serrated. Det er en lavvoksende plante med blader som kommer fra et sentralt strålingspunkt. Både cilantro og culantro er nært knyttet til gulrotfamilien. Culantro produserer en spiky blomst, mens cilantro produserer luftige hvite umbels.

Bruker

Cilantro blir ofte lagt til krydret latinsk eller thailandsk mat til citrusnotene som hjelper til med å komplettere disse matvarene. Culantro blir lagt til tunge matvarer som kjøtt, sauser og chutneys. Det brukes nesten alltid tilberedt, mens koriander ofte brukes friskt eller tilsatt ved slutten av matlagingsprosessen for å beholde sin delikate smak. Bladene til hver plante kan brukes om hverandre, men culantro har en mer skarp aroma og smak. Culantro er grunnlaget for sofrito, en blanding av urter og krydder som danner en av de viktigste smaker av puerto rican mat. Culantro er en ingrediens i mage medisiner og brukes til å behandle influensa, lungebetennelse og malaria, blant annet plager.

koriander

Cilantro produserer krydderjordkruiden. Koriander er bare plantens frø, og det kan høstes etter at korilanderplanten har lov til å blomstre. Koriander ser ut som en liten pepperkorn og er malt til bruk. Den har ingen citrusfrukt av koriander, selv om lukten er lik. Koriander er utmerket ristet og deretter malt, noe som bringer ut en rik krydret smak. Culantro produserer ikke et spiselig frø, noe som er et annet element som skiller det ut fra koriander. Begge plantene bolt og produserer blomster når forholdene er varme og tørre.

Designer Informativ Hjem hacks