Field Mushroom Guide

Hjem hacks: (December 2018)

ShroomHunter 101: Identify Wild Magic Mushrooms (Psilocybin) (Desember 2018).

Anonim

En sjampinjong er en kjøttfull, sporebærende sopp. Begrepet er brukt på stammede varianter som den vanlige dyrkede hvite knappen sopp som finnes i dagligvarebutikker. Andre typer sopp vokser uten stammer eller til og med i et tre, skinnende mønster på trær og logger. Siden noen sopp kan gjøre deg voldsomt syk når du blir tatt inn, eller bevise dødelig, anbefales det at de som er interessert i å bruke dem i matlaging, er i stand til å gjøre riktig feltidentifikasjon. Når du er i tvil, kaste den ut! Lær å identifisere spiselig sopp.

Morels

En av de mest smakfulle soppene i Nord-Amerika er moralen. De tre hovedvariene vokser i noen uker i året, om våren, like etter at de første blomstene blomstrer. Moreler er identifisert av groper eller hulrom som dekker hele lokket på toppen av stammen. Det er også vår sopp som viser en bra, svampete cap. Disse kalles falske moreler og bør aldri bli spist siden de kan forårsake sykdom og død.

Golden Chanterelles

Noen sier denne karakteristiske lysegul sopp lukter som aprikos og smaker som en blomst. Den finnes i villmarken fra Alaska til Florida. Se etter denne soppen å blomstre på slutten av vinteren. Hetten på den gylne kantelenelle vil være oransje til gul i farge, glatt, hårløs og bølget i kantene når den er moden. Det finnes to typer like sopp som kan lure deg (og gjøre deg syk), så finn en bildeveiledning for å sikre at du har den rette før du spiser den.

Svarte trompeter

Denne sommeren sopp er lett å finne og identifisere. Se under eiketrær først og fremst, men det vokser ikke på tre. Hvis du finner en, er sjansene det vil være mange flere i nærheten. Hetten sprer seg utover fra stammen og er hul innvendig, så det er som å se ned i en trompet. Fargestoffet går fra laks til grått til svart. Svarte trompeter fungerer godt pulverisert og brukes som smaksstoffer.

Porcini

Omtalt som "kongen" i USA, kan denne soppen vokse opp til ti tommer over den røde tennplugghetten, hvis under er svampete uten åpenbar gillstruktur. Den viktigste høstsesongen er sen sommer gjennom tidlig høst. Forvente å finne en av seg selv eller i grupper. Stalken er tykk og hvit eller gulaktig i farge. Franske og italienske oppskrifter gjør utbredt bruk av tørket porcini.

Hen-of-the-skogen

Mot slutten av mushrooming sesongen, kan heldige jegere snuble over en 40- eller 50-pund fruiting høne-of-the-woods under eiketre. Hønen er identifisert av bladlignende frø som vokser i overlappende mønstre i en bushy struktur, som for eksempel halefjær av en kylling. Bladene kan være mørkere ved kantene og spireflaten kan være flere meter over. Høst sjampinjong, hakk det i hvilken størrelse du liker å lage mat med, og frøs resten i en frysepose for senere bruk.

Designer Informativ Hjem hacks