Tegn på dårlig kvalitet i druer

Hjem hacks: (December 2018)

Suzanne Powell - Cómo prepararte para los cambios planetarios - Madrid - 18-05-17 (Desember 2018).

Anonim

Druer legger til en fargefarge og en søt smak til mange retter, men bare hvis du velger nøye. Enten du popper dem inn i munnen som en matbit, lager din egen juice eller pepper opp fruktsalaten din, kvaliteten på druene du bruker, betyr noe. For å få førsteklasses smak må du høste druer på høyde eller kjøpe dem fra en dagligvare hvis leverandør har gjort det. Druer fortsetter ikke å modnes når de er kuttet fra vintreet, så det du ser er hva du får. Forsiktig å undersøke størrelsen, fargene og fastheten til druene vil fortelle deg hva du trenger å vite. Når det er mulig, bør du også smake på druene før du kommer hjem.

Tegn på dårlig kvalitet i druer

Farge

Ripe, druer av høy kvalitet er enten blå, rød eller lysegrønn, avhengig av variasjonen. Mørkegrønne druer er ennå ikke modne, så la dem være på vintreet litt lenger. Hvis du kjøper i stedet for høsting, må du overføre noen mørkegrønne bunter. Sorten du anerkjenner som "grønne" druer er faktisk kategorisert som hvite druer. Disse druene er modne når de slår en lys diagramreuse, en subtil gulgrønn. Hvis en drue er brun eller blir brun, går den enten dårlig eller ikke får de nødvendige næringsstoffene mens den vokser. Unngå brune druer som du ville de mørkegrønne. Se etter en jevn farge over druene på gjengen. Hvis farger varierer, får druene en ujevn mengde næringsstoffer. Noen av druene på en ujevnt farget haug vil smake fint, men andre vil ikke. Noen druer får sin endelige fargelegging godt før de er modne, så se ikke etter farge alene når du velger druer.

Bloom

I vingården utvikler druer et pulverlakkert hvitt belegg som kalles blomst. Ufarlig å spise og perfekt naturlig, beskytter denne blomsten druene mot for tidlig å miste fuktighet og begynner å forfall. Som kunder og butikkmedarbeidere håndterer druene blir denne blomsten tørket bort og til slutt forsvinner. Når du handler for druer i matbutikken, se etter denne blomsten og velg de druer som har mest. Druer som mangler dette pulverbelegget er sannsynligvis eldre og ikke så friske som druene som fortsatt har sin blomstring.

Størrelse

Det er ingen standard drue størrelse. Drue størrelser varierer fra en cultivar til en annen, men bør ikke variere over samme gjeng. Heldigvis behøver du ikke å huske drueformål etter variasjon for å velge smakfulle druer. I stedet se etter konsistens. De enkelte druer i en enkelt gjeng skal dele en forholdsvis jevn størrelse. Som det gjelder for fargevariasjoner, indikerer størrelsesvariasjoner innenfor en enkelt gjeng en svak eller sliter plante som ikke kunne støtte hele sin frukt med like ernæring. Enten du står i din egen vingård eller undersøker supermarkedhyller, velger du druebunker med konsekvent størrelse druer som disse vil sannsynligvis ha den beste smaken.

Fasthet

Ufruktbare druer er ganske faste og mangler sødme. Når du velger druer for kjøp eller høst, gi dem en mild presse. Ripe druer er ikke grøtaktig, men de gir litt når du klemmer dem. De bør også våren rett tilbake når du slipper dem. Altfor myke eller grøtete flekker er et tegn på overripe druer du bør unngå. Hvis druene fortsatt er på vintreet og blir myke, ble de ikke plukket snart nok eller mottok ikke riktig mengde næringsstoffer. Uansett er det for sent å redde dem.

Smak

Når du har bestemt deg for at druer ser ut og føles bra, er det eneste som igjen er å smake på dem. Selv om druer gir alle indikasjoner på at de er gode, er beviset i smaken. Dette er den eneste måten å vite sikkert at frukten har alle næringsstoffene som er nødvendige for topp smak. I hagen din er det enkelt å smake på druer. Bare plukk en fra vintreet og trykk det inn i munnen din. Hvis det ennå ikke er søtt, la bunken på vintreet litt lenger. Hvis du vil smake druene dine, men du er i matbutikken, motstå trangen til å diskret pope en i munnen din. I stedet søker en leder eller ansatt og får tillatelse til å gjøre en smak test. Noen vil tillate deg å gjøre det gratis, mens andre kan kreve en liten avgift.

Designer Informativ Hjem hacks