Hva er Snipped Persille?

Hjem hacks: (September 2018)

"Hva' Sker Der Dansker" Fuldt Show | 2016 Tour (September 2018).

Anonim

Persille er ofte utilfreds som mat og avgitt status for en vanlig garnering. Den er tilgjengelig på markeder i to former, krøllete og flate blad eller italiensk persille. Den tidligere typen har mindre smak enn den sistnevnte og brukes primært som et garnityr. Italiensk persille er smakfull enten rå eller kokt. Begge typer er vanligvis skåret med saks eller kjøkkenskjer i stedet for hakket med en kniv; Dette er å kontrollere partikkelstørrelsen og frigjøre mest smak.

Persille legger farge og smak til retter.

.

Smaksprøver med persille

Selv om persille mangler assertive smaker av fersk mynte, basilikum, timian, rosmarin eller oregano, gir den greske smaken sin urtedybde til supper, stuvninger og braising væsker. I større mengder forbedrer friske persilleblade bløte grønne salater, bønnesalat og ris, quinoa og couscous oppskrifter.

Garnering og etterbehandling

Rå sirup persille sprinklet på kokte poteter, pasta og grønnsaker rett før servering bringer friskhet til rettene. En kvist fersk persille på en tallerken eller ligger rundt en stekt kylling eller biff eller svinekjøtt, gir skjønnhet til presentasjonen. Krøllete persille er mer dekorativ, men begge typer er passende garnishes. Bruk sirup persille til topp rømme-kledd bakte poteter eller Tex-Mex retter.

Persille Pairings

Hvis to friskt urter som mint og basilikum er i en tallerken, er persille en god urt for å bringe smaken sammen, smake dem ut og hindre dem i å kollidere med hverandre. Hvis du kjører lite på basilikum når du lager pesto, kan du erstatte fersk italiensk persille med liten konsesjon i smak. Feilaktig å legge for mye koriander til en tallerken kan rettes ved å kaste i en håndfull knust persille for å tømme cilantro smaken.

Helsefordeler

Persille har en av de høyeste konsentrasjonene av vitamin C av noen mat, ca 125-300 mg per 100 g, størrelsen på en skånsom gjennomsnittlig butikk kjøpt persille. Persille er også full av kalsium, jern og to antioksidanter, beta-karoten og lutein. Videre er persille rik på klorofyll og myristicin, forbindelser som kan ha ekstra helsemessige fordeler

Lagringstips

For å holde persille fra å bli sløv, snip de bunnstammene av gjengen og legg dem i kaldt vann i en vase. Hold vasen på øverste hylle i kjøleskapet og skift vannet hver dag. Ved oppbevaring i grønnsaksbeholderen, tørk persiljen med papirhåndklær og oppbevar den i en liten papirkasse eller sett den i tørre papirhåndklær og legg den inn i en perforert plastpose for å oppmuntre luftstrømmen.

Designer Informativ: Hjem hacks